“当然是煮的好吃了。”张芸揉了揉小雪雪脑袋瓜，头发弄的有些凌乱了。

“姨姨，别弄，人家自己早上梳好了好久呢，可是姨姨，雪雪（梅梅）想吃烤土豆，可香了。”

“呵呵，晚上给你们烤多多土豆吃，去外边玩去吧。”张芸和周莹莹身边有这两个小淘气鬼，说东问西，嘴里念叨什么好吃，不好吃，自己都没功夫拾掇这些土豆了。

这些锅里煮的土豆都是指甲大的，太小的，不容易收拾。周莹莹拿着盐罐子，加了适量的盐，盖上盖子开始水煮土豆。

“嗯，雪雪（梅梅）乖乖，姨姨记得晚上要烤土豆给雪雪（梅梅）吃哦。”两个小丫头望了一眼案板上满满土豆，蹬蹬跑了出去，不一会，两个孩子开始打起枣子玩了，外边不是传来两个萌娃的笑声。

周莹莹捞出煮熟的小土豆，一个个压扁去皮，土豆如是压扁前去皮容易破裂。压扁后除去皮子，土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后就会引起中毒，所以吃土豆时候不能带皮吃。

压扁的熟土豆，一个个裹上淀粉糊糊，这样保证土豆不散开。同时锅中放入少量的油，把裹了淀粉的土豆，煎成金黄色，一个个金黄的土豆出过来了。

这些小土豆放在一边，葱白，生姜，大蒜沫子，红辣椒粉，孜然粉，颗粒，花椒，在锅里炒香，金黄的土豆配着调料香味飘出老远。

“哇，好香”雪雪和梅梅躲在厨房门口伸着小脑袋望着里边看，叶子佩呵呵一笑，招了招手。

“雪雪，梅梅，你们过来。”这些都是餐前小点心似的，叶子佩每人弄了小半碗“吃吧”！。

“我看差不多，这些大点的回去留起来，小点，比较嫩，可以煮着吃。”安霸见着手边一堆鸡蛋大小的土豆，笑着装进箩筐里，大的土豆，集中到一堆，装进竹筐即可了。

“这么多小土豆能吃的完嘛。”叶子佩手里拿了二个成人拳头大的大土豆一会做酸辣土豆丝，这个可是自己拿手好菜。

“这些小土豆，别看小味道可是好的很。”安霸早就打算好了，两个小萌娃要吃烤土豆，张芸也惦记着，晚上正好烤红薯，土豆，啥的，中午用土豆做主料做菜正好。

竹筐里几十斤的小土豆，看着挺多，真正做菜，不用几天吃的差不多了，不过土豆只要做好了，谁都爱吃。

“姨姨，你为什么不烤土豆呢。”雪雪站在周莹莹身边看着收拾盆里土豆，土豆皮子上的泥土清洗干净，周莹莹放进锅里煮着。小萌娃本来想吃烤土豆的，可是看着姨姨放进锅里煮土豆，小丫头眨巴大眼睛疑惑不解了。

麻辣孜然小土豆，娇嫩鲜嫩的小土豆，水煮过后软绵绵，面糊糊的，金黄色焦脆的外皮配上着孜然的香麻辣。不说两个孩子，安霸、胖子、李义、刘欢几个人循着香味跑进厨房。

叶子佩和张芸也放下矜持，端着小碗，碗里四五个小土豆，金黄的表皮上点点的调料。吃进嘴里，脆响，软嫩，难得美味，尤其是水煮的时候划开土豆皮，使得土豆微微带着一丝咸味，煎制时候划开口子让调料更好的入味。

此时整个小院子弥漫着诱人的香味，周莹莹本来以为做了小半盆子，肯定够吃了。谁知道几个孩子加上安霸他们

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第七十章 挖土豆 (第2/3页)

个酸辣土豆丝试试味道，不过看着水嫩土豆，味道肯定差不了的呢。

“哦，叔叔，你真的要烤土豆给梅梅吃吗？”小丫头学着边上的姐姐雪雪，小心翼翼挖出一个大土豆，看了看扔到一边，太大了，烤不熟的。

叶子佩见着摇头，这两个丫头，小丫头学着一会功夫挖了一小堆小土豆，看了看拍了拍小胖手。自己自顾自的在那里点头，傻乐呵，叶子佩不用想知道这两丫头想着什么，这么多肯定是够吃了。

张芸见着挖了不少，尤其是大点土豆少数百十斤了，这些土豆还可以长些日子，半个月后再挖问题不大。

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