“这套是专属于铁观音茶的泡茶手法，而这泡茶的第一步，被称为白鹤沐浴，也就是俗话说的洗杯，需要用热水将茶具茶杯等等全部清洗一遍，这一部分下人们刚才已经做过了，我便不用再重复了。”

“第二步，被称为观音入宫，也就是落茶，这时就可以把铁观音茶放入茶具了，至于放茶的量呢，约占茶具容量的五分就可以了。”裘风说着，便从一旁的罐子里拿出了一把茶叶，撒在了一个茶壶里。

“第三步，被称为悬壶高冲，也叫做冲茶，就是把已经烧的滚开的水提高，猛地冲入茶壶中，然后使茶叶转动。”裘风刚

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“也是有的，炉以炭火为妙，茶具以小为上，这些都是泡成好茶不可或缺的因素。”裘风一边将水从坛里取出倒在茶具里，一边对着顾北音说道。

“恩阳，你对泡茶很有兴趣么？”裘风见她一直问自己问题，忍不住也问道。

顾北音想都没想就点了点头：“是啊，我觉得会泡茶的人真的很厉害啊。”

裘风被她这样一夸，更是有些开心，于是说道：“好，那我一会儿一边泡茶一边和你讲解，你仔细听好了，若是记住了回头下去也可以自己练练。”

顾北音见他竟然肯这样传授他的技艺给自己，忙不迭地点着头：“好，我知道了，我会仔细记的。”

第二百零四章 泡茶 (第2/3页)

分好奇的模样，向她解释道。

“水？”顾北音好奇地问道：“裘风，我在书上看到说，泡茶的水也是十分有讲究的是吗？”

裘风点了点头，说道：“没错，一般泡茶来说，水先要择源，其中用山水上，江水中，井水下，但是对于铁观音茶来说，用水以石泉为佳，再者，水品在活，水味要甘，水质需清，水品需轻，而我这坛子里的水，是之前边贮存下来的新山上的石泉水，可以说出了水品在活之外，其他的全都满足了，已经是用来泡茶的绝佳之选了。”

顾北音似懂非懂地点了点头，随后又问道：“那对于炉子和茶具有什么要求吗？”

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