堂岛银在吃了四宫小次郎的料理之后也不得不感慨四宫自傲蔬菜上的造诣，四宫小次郎在从远月毕业之后直接就去了法国，经过几年的修行历练之后，在巴黎开了店，成为了一位老板兼主厨，面对往往偏重于肉料理的法式料理，将全新的视野集中在了蔬菜上，他用蔬菜算呈现出来的料理给法国国内的老饕们带来了极大的冲击，不久这座美食之都里面的居民们，开始满怀敬意的把这名来自曰本的厨师，称作为‘蔬菜料理的魔术师’！也因此获得了法国的普鲁士波尔勋章。

在品尝完四宫小次郎的料理之后，就轮到创真和田所惠的料理了，他们所做的是七种蔬菜的法式冻，这是田所惠想出来的食谱，不过这道菜一端上来，四宫小次郎就展开了讽刺，因为四宫小次郎今天的课题是九种蔬菜的法式冻。

田所惠怀着极为忐忑的心情看着三人品尝她的料理，最终在听见三人一致好评的时候，田所惠激动的哭了，虽然最后的结果还不知道，但是有人欣赏她的料理就足够让她高兴了。

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第四十一章住宿进修（十） (第1/3页)

“法式卷心菜卷，将细细切碎的肉和蔬菜做成的陷，用卷心菜的菜叶包裹起来并蒸煮而成，是和西餐当中的‘卷心菜卷’很相近的料理，虽然是法国普通人家经常做的家常菜，但是相信四宫做的并不一般吧？”关守平看着面前的料理说道。

一切开一股热气顿时喷薄而出，随之而来的是蔬菜的芳香，这种芳香让人食欲大开，三人在吃了一口之后瞬间就陶醉了。

“这这个馅，并不是一般法式炖卷心菜卷所用到的，猪里脊和洋葱，而是用本地鸡鸡胸肉做的包馅肉。”关守平有些吃惊的说道。

“在切开的鸡胸肉中，塞入用牛油炒至醇香的羊肚蘑和芦笋以及鹅肝，接着再放入由鸡胸肉，和黄油、鸡蛋，生奶油打成的爽滑的慕斯状的馅料，最后蒸煮而成！”梧桐田一边吃一边感慨道。

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