白小白向来不习惯生食，但是这金枪鱼刺身，配上一点点酱油，其美味程度超乎他的想象。

刺身就是海鱼生鱼片。

这种料理在制作上，没有特别的调味过程。

就是将海鱼切成片即食。

因此，这种刺身料理对于食材本身的要求高。

选取鱼的品种，产地，鲜活程度，以及取用鱼肉的位置都极为讲究。

自然的鲜美流露在唇齿间。

鱼肉仿佛在嘴里重生了一般，那种鲜美程度不是任何语言能够描述的。

肉质柔嫩而鲜美，带着浓郁的香味，入口即化，和料理熟的鱼肉相比，完全是另外一种风味。

白小白闭上眼，沉浸在满足和享受之中。

这就是日苯美食。

另外厨师的刀工也是会影响刺身的嚼劲和口感。

白小白点的是刺身综合拼盘。

按照小樱的介绍，都是上等鲜活的海鱼所制。

拼盘上的刺身鱼类品种有金枪鱼，三文鱼，鲷鱼，比目鱼，竹荚鱼等等。

其中又以金枪鱼最为名贵。

这种感觉，是在打散的蛋液中，加了牛奶加奶油。

难怪口感这么顺滑。

白小白吃饭的时候，不光是吃，他是在品。

美食大旅行不是白来的，多见识多学习多积累美食知识，也是美食掌厨人必备的素养。

吃过饭团和厚蛋烧，白小白夹起一片刺身。

金枪鱼又叫鲔鱼，别名吞拿鱼，肉质玫红，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

在日苯属于名贵高档食材，和华夏鲍鱼鱼翅是差不多的地位。

也是日苯政府邀请外宾必用的食材之一。

白小白夹起一片玫瑰红的金枪鱼刺身，稍微蘸了一下刺身酱油。

入口的那一霎那。

第四百一十三章 日苯美食 (第3/3页)

中，最出名最传统的蛋料理当属厚蛋烧。

这种料理，白小白听过，但是没有吃过。

金黄色的厚蛋烧，成卷糕状，非常诱人，白小白咬上一口。

蛋香浓厚，膨松可口，有股特别的牛奶香甜在舌尖融化。

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