鲶鱼汤面属于汤面类美食，料理方法还是煮。

全鱼宴第五道料理是西兰花炒桂鱼球，是六道菜品中唯一的一道炒菜。

白小白拿起渔网，从玻璃缸中，捞起一只桂鱼。

桂鱼别称很多，又称桂花鱼，鳌花鱼，鳜鱼。

华夏官方百科记录，一般称为‘鳜鱼’，只是因为‘鳜’和‘桂’同音，为了方便书写，很多超市，菜市场挂牌一般用‘桂’取代‘鳜’。

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桂鱼的肉呈瓣状，味道鲜美，是淡水鱼中的上佳食材。

唐朝诗人张志和在他的诗作《渔歌子》，便写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，诗中赞美的就是这种鱼。

桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼。在古时候，一般百姓也很难消费得起，一般都是有地位的文人骚客，甚至是皇家子弟才能享受这种鱼。

白小白吃过的鱼类众多，但是他对于这种鱼也没啥印象，似乎从小到大都没有吃过。

这也算是他第一次看到鲜活的桂鱼。

阔别忙碌几天后，他又得闲可以继续全鱼宴料理了。

上选生鱼片是考验刀工，没有涉及火工。

一品鱼头豆腐汤，属于汤类，料理方法是煮。

松鼠鲤鱼，是油炸浇汁型美食，料理方法是炸。

而剁椒鱼头料理方法则是属于蒸。

桂鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖尖的头，身体是青果绿色带着金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，有点像是蟒蛇身上的花纹。

白小白捞起桂鱼的同时，清冷的电子音在脑海中介绍道：

【食材好食才好，系统所选用的桂鱼来源如下。】

电子音完毕后，系统现字：

桂鱼：系统严选松花江野生鳜鱼鱼苗，经过放养后，最后通过淘汰制选择其中的优秀成鱼作为‘西兰花炒桂鱼球’的上佳食材。

第四百八十三章 松花江鳜 (第2/3页)

觉脚下踩了一个温暖的小火炉，特舒服。

不仅仅是美食系统，简直就是全能系统，方方面面都考虑周到。

这么温馨舒适的玻璃厨房，即便是在寒冷的冬天，身上不用层层包裹像粽子，也能尽情享受到料理的快乐了。

白小白洗干净手，用干软布擦净。

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