接着，陆续上了虾仁干丝、牛肉锅贴、什锦豆腐捞、盐水鸭、小笼包，虾仁干丝是用豆腐干丝加火腿丝，在鸡汤中烩制，味极鲜美。特别是干丝切得细，味的渗透较好，吸入各种鲜味，名传天下，再加上鲜虾仁，尝起来味道鲜嫩甜美。

牛肉锅贴状似缺口的月亮，外皮鲜黄，内里娇嫩。

什锦豆腐捞又叫“都不老”，是以豆腐脑加什锦菜拌制而成，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

盐水鸭，金陵鸭馔甲天下，此菜用本地的鸭子为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂荫凉处吹干，食用时在水中煮熟，皮白肉

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第5章 承诺（二） (第2/3页)

乱，还取得了好成绩。森阳考了第一名，云音也不差，两家父母都很开心，因是邻里，平常关系也好，大家伙就一起凑出来吃个饭，来到“倾城饭馆”，这间小饭馆在本地开了已经数十年，能够屹立数十年而不倒，可见其菜色独特，口味俱佳。

阎裕靖经常跟他妻子舒繁缕来这家饭馆吃，他们夫妻俩跟饭馆老板已经是很熟的了，“蔡兄，麻烦来两碗鸭血粉丝汤，两份小笼包，一份什锦豆腐捞，一盘盐水鸭，一份牛肉锅贴，一份虾仁干丝，谢谢，”倾城饭馆的老板姓蔡，因年纪比阎裕靖大几岁，所以习惯称他为蔡兄，比较亲近。

“好，阎小弟稍等，我这就让师傅做去，”蔡老板把菜单递给小二，让他们去准备。

首先，两碗鲜喷喷的鸭血粉丝汤呈上来，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肝、鸭肠等加入鸭汤和粉丝煮成，“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。”鸭血粉丝汤素有清肺功效，常为饭前必备。

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