用开水冽一遍不行，时间太短，而且鸟羽避水，随便泼冽，水根本渗透不进去，外面湿了，里面水根本没进，一点都没烫到，拔个毛！！

放水里太久又不行，肉有可能直接烫个稀巴烂，这样也不好。总之得恰到火候。

“我这个。是自学成才。”王风一边给水鸟烫毛，一边对迎香说道。

“我自己嘴刁，成天想吃好吃的，但是美食又难找，总觉得别人做的东西，不合自己的胃口，那没有办法，我是只能自己动手，丰衣足食了。”

“整天琢磨这些。自然地，也就被我琢磨出来了一些套路。这些烤鸟肉、鱼肉的手段，就是被我这么琢磨出来的。”

“不是我吹，大凡是肉，我就能烤。肌肉鸭肉，鹅肉猪肉，我都能烤，就是人肉，我也能做呢！桂香怕不怕？”

桂香嘻嘻地笑着说道：“大官人可不要吃我呀！”

说话时她还做了一个害怕的表情。

她当然不担心王风会把她烤着吃了，平时看王风，就不是这么一个残忍变态的人。而人肉，不是穷凶极恶的人，谁会吃它？

“光想着吃，也能练出这么好的一手烧烤技术么？”玩笑开过，桂香又是奇怪地道。

但是没有经验的人，做这件事情，也有可能做不好。

烫毛烫不好，有可能和没烫过一样，鸟毛根本拔不下来，强行拉拽，鸟毛会把一颗颗的肉珠带下来。那结果就是鸟肉都给随同鸟毛一起丢掉了。

所以要烫好毛也是有讲究的。

随便烫不行，不是开水没过到毛根，就是毛根过开水太过了，连肉都烫熟了。这样拔毛会更糟，皮和肉会一起拉下来一大块来。

因为肉熟了，就太容易烂了。这个比没烫过更糟糕。总之这也是一件很讲究火候的事情。

王风道：“可不是吗？自己想吃，才会琢磨着怎么去做一些好吃的呀！别人做的东西，都难吃死了，我

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427章 恶人 (第2/3页)

留下一根根茬儿。

但是烧烤的时候，这些都会被烤尽，但是对最后的口感不会产生什么太大的影响。

但是在家里，一切当然就要做到最好，王风和桂香就要在这里慢慢地把鸟毛全部拔干净。

用开水烫鸟毛也是一件讲究窍门的技术活儿，当然，技术含量不是那么高，而是有点低。

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