与食材之间的沟通，能够完全了解食材的特性，把握好各类食材之间的相性，从而达到完美的平衡，甚至是升华整道料理。

这样的天赋，简直就是斋菜的大杀器！

于是凭借着绝对食感，江春浩也算是非常顺利地完成了这道料理。

“老爷子，您要的斋菜做好了，请品尝。”

这道料理因为没有添加过多的调料，所以看上去特别清爽干净，感觉就像是原生态的蔬果拼盘一样。红的、黑的、白的、绿的都有，五彩缤纷，十分吸人眼球。

高能老爷子洗了洗手，然后走到餐桌前。

“嚯，这不是罗汉斋吗｀ 々？”

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斋菜的口味清淡，没有办法做出特别突出的味道，而且用料全部都是素食，所以为了弥补味道上的不足，斋菜经常会选用非常多的食材混做。

因此，这是非常考验厨师对于食材的把控能力的。稍有不慎，就会造成味道不均衡，某样菜味道突出，而某样菜完全没有存在感。这严格来讲就算是失败之作了。

所以说江春浩此刻才算真正的明白高能大师的用心。

老爹的料理，想必他是见识过的。那么用斋菜这个江春浩从来没有接触过的主题，才能更好的鉴别他是否拥有从老爹那里继承过来的能力。

那就是绝对食感！

第一百七十三章 扭转食材的特性 (第1/3页)

既然老爷子都亲自为自己烧柴了，江春浩再干站着就不好了。

在紫檀木燃烧的淡雅香气中……咳咳，其实还是有点呛的。总之江春浩开始了炒菜工作。

各类调味料这个厨房基本都有，因为斋菜不能使用动物油，所以这里的油是植物油。

江春浩先热好油之后，就把处理好的食材放进锅里，然后用铲子翻炒着。

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