一石居二楼，诸葛明并不高大的身躯站在那里，却散发出一种宗师般的气度。他的身后，王朗和周愚分立两侧。石 磊则站在了他的旁边，眼睛一眨不眨地盯着桌上的这两道被盖子盖着的菜肴。这两道菜的美味程度，将决定一块价 值三亿的古玉的归属权，同时也将决定这家一石居是否会因此而易主。

“各位新老顾客，今天请大家过

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佛跳墙的最后一步，也是最为关键的一步，之前那些繁杂的流程通通都是为了这一步打基础。诸葛明先是找出一个 特意从F省带过来的酒坛，然后按照特定的顺序将之前处理好的几十种食材一一放入酒坛中，最后再以小火慢煨一 小时，这道名扬海外的绝世珍饶就算是做成了。

将所有食材都放好后，诸葛明却没有放松分毫。这最后一步看似简单，其实却是这道菜最精髄的地方。一点点细微 的火候差别，积少成多，最后的影响却是颠覆性的。所以同样是小火慢炖，但最后做出来的东西味道却不尽相同。 诸葛明之所以能保证百分百做出来成功的佛跳墙，就是因为他已经完全摸透了这道菜所需要的火候。

由干佛跳墙在成菜之前都不能打开盖子看，否则香味一泄，这道菜就算失败了，所以诸葛明只能靠耳朵听，以及通 过酒坛上冒起的白汽来推断火候是否适宜。一旦火候不对，就需要立刻进行调整。这样一道菜做下来，对厨师的精 力消耗相当之大。这也是诸葛明轻易不会做佛跳墙的原因。这次为了不输给苏景晨，他也算得上是豁出去了。

在诸葛明小心谨慎地观察着佛跳墙火候的时候，苏景晨的这道菜也在有条不紊地进行着。除了大白菜之外，苏景晨之后 又接二连三地拿了老母鸡、排骨、火腿、干贝、鸡脯肉、猪瘦肉等食材。这些食材虽然也算价格不菲，但跟佛跳墙 的几十种食材比起来，还真是不值一提。

两个小时后，诸葛明和苏景晨的两道菜都做好了。两名身材窈窕、气质清雅的服务员分别将二人做的菜给端了出去。 这个时候，已经是晚上七点多了。由干和苏景晨打赌的缘故，石磊特意将一石居给关了，只放入了50名食客进来当 评委。

第385章 你们有吗 (第2/3页)

一颗就好几斤重，也不用特意打理，产量极高，价格自然也贵不到哪 儿去。王朗来自农村。他还记得，自己小的时候，家家户户都种一大片的大白菜。最后这些大白菜要么以几分钱一 斤的低价卖给了菜贩子，要么都烂在了地里。

对于大白菜，王朗是实在爱不起来。每年一到冬天，应季的蔬菜少了，每顿饭的饭桌上就总是会出现大白菜的身影。 炒大白菜，醋溜大白菜，大白菜烧肉，腌大白菜，泡大白菜，大白菜汤，王朗只要一回忆起童年，就满脑子都是大 白菜。

跟王朗类似，厨房里的大多数人看到苏景晨拿了那么多大白菜之后，都对他要做的菜失去了兴趣。俗话说：“巧妇难 为无米之炊”，做菜也是这个道理。要想做出色香味俱全的美味佳肴，食材和厨艺两者缺一不可。在他们看来，任 凭苏景晨厨艺多么高绝，也不可能将这普通得不能再普通的大白菜做出花来。

一个小时后，诸葛明的佛跳墙制作已经到了收尾的阶段。由干时间限制，他在处理原材料的时候并没有百分百按照 老方法，而是在某些地方采用了高压锅来缩短时间。

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