锅里烧油，葱姜蒜、干辣椒炝锅，炒出香味之后直接加西红柿，翻炒出汤汁。

炒的越久越好，最好炒成烂泥状，把西红柿的汤汁都融进汤里。

炒好之后加入开水，大火煮开，然后中火再炖几分钟，放进盐和胡椒粉调味。

出锅的时候可以用滤网过滤一下，然后放进冰箱里面，过凉水的面条放进去，吃着更爽。

拌面就更加的简单，直接调个酱汁就好。

一大勺稀释过的芝麻酱，一勺蒜末，一勺辣椒油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，少许芝麻油，少许盐和鸡精搅拌均匀。

等面条出锅过完冷水之后，再加上黄瓜丝和花生米就能上桌了。

左琼琼跟黄友宇说凉面点单的时候要注意一下，有的人不吃蒜，就要备注一下。

准备好今天的饭菜之后，左琼琼准备先休息一会儿，再去外面招揽客人，可还没出门，外面就乌泱泱来了一群人。

“怎么回事，不会来找事的吧？”黄友宇看到这阵仗也是害怕了。

那样的蒜拌凉面是不好吃的，还会有异味，反正店里面的人多，一会儿就能收拾出来。

汤凉面左琼琼用西红柿来做，出来的口感就是酸酸的，十分开胃。

可能是在乡下待得时间久了，在超市看到的西红柿的第一眼就忍不住和自己种出来的西红柿作比较。

硬邦邦的, 不熟，没有香味，不适合凉拌

西红柿顶部划上十字花刀，然后放进开水里面，烫几分钟，很简单就能去皮，切成薄片之后备用。

你还真别说，外面来的这些人都是彪形大汉，看着就不太好惹的样子。

难道是这两天在外面招揽

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160、凉拌得了 (第2/3页)

瓜丝都弄好了吗？”

凉面里面没有蒜，那就没有的灵魂，要臭大家一起臭，谁都不能嫌弃谁。

“好了。”陆清晔垂头丧气的端着小盆子走进来，唠叨着：“这大蒜也太难剥了，我们下次直接买剥好的多好？弄得我一身都是大蒜的味道。”

超市里面已经剥好的可能是用机器剥出来的，看上去不太新鲜，走近还能闻到一股死蒜味。

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