老肖同志对於第一次二级考试被樟茶鸭淘汰耿耿於怀，回来之后確实有好好研究了这道菜，跟著菜谱做了不少回，都以失败告终。

后来可能因为这道菜確实耗时太长，考试期间很难圆满完成，所以第二次二级考试没再遇上，老肖同志成功拿下二级。

肖磊说道：“接连失败对我的打击不小，我想到你宋博师叔在荣乐园待过两年，我还特意写信到首都四川饭店给他，向他请教这樟茶鸭的做法。

他倒是一点都不藏私，在信里非常详细的给我写了樟茶鸭的做法，比外边流传的菜谱要详细许多，包括要点和技巧。

结果我照著做了三回，还是失败了，始终做不出樟茶味道，最后只能认了。”

也挺好。

“师父，剩下那四道菜，回头你有空一定要来教教我啊，事关三级考试，学会了我还得练呢，就会点皮毛，能过关也拿不了高分啊。”周砚又跟肖磊说道。

“要得，星期四我再来。”肖磊点头。

曾安蓉虽然全程没说话，但听得可认真了。

孔派的氛围太好了，师父徒弟、师兄弟之间关係特別融洽，凑在一起没有搞论资排辈那一套，反而会互相討论做菜。

甚至当师父的肖磊，还会主动请教周砚，向他学习。

这让她颇为惊讶。

至於阿伟和郑强，一口一个周师，更是没个正形。

全然没有当师兄的架子，只有学一道高端菜出去装逼的渴望。

全桌最认真乾饭的，只有乾饭达人周沫沫，脸埋在碗里，除了添饭就没抬过头，周砚投餵啥就吃啥，一点都不挑。

“三碗！吃完咯~~”周沫沫放下筷子，抬起头来打了个小饱嗝，小脸上写满了开心。

“这张嘴跟著你，这辈子算是有福了。”周砚笑著把她脸颊上的两颗米饭摘了，笑著说道。

“嘿嘿~~”周沫沫咧嘴一笑，从凳子上溜了下来，跑到肖磊跟前道：“伯伯，今天的圆子汤最好吃了！”

“乖，下回伯伯来，还给你做。”肖磊笑得眼睛都消失了，这夸讚比周砚的还好使。

“好！”周沫沫开心地蹦了蹦，往肖磊手里塞了一颗水果硬糖：“我不白吃！给你一颗糖糖~~”

吃过午饭，陆续有客人进店，店里很快就坐满了客人，后厨紧跟著忙碌起来。

肖磊和郑强在后厨站了一会，发现用不著帮忙，跟周砚说了一声，两人就走了。

“周师这饭店整的是越来越正规了，阿伟和小曾確实招的好，三个人就把后厨撑起了，上菜效率好高哦。”郑强骑著车和肖磊並行。

肖磊笑著道：“小曾確实不错，菜单扫一眼就记得住，还能给周砚报数量，这个徒孙要得。”

“师叔，你这就先给周砚做主了？”

“能收到这种徒弟，他就偷著乐吧，要不是他先开了口，我都想收她当徒弟了。基本功扎实，又勤快，眼里有活，带在身边马上能帮得上忙，好省心嘛。”

“新的一个星期，情况並没有变得更好一些，今天中午就一桌散客，严主任，要不我们还是申请上级支援吧？”范庆丰看著空荡荡的饭店大厅，神情有些复杂地说道。

好消息是昨天国营饭店的生意有所好转，订了八桌包席，还有十来桌散客。

坏消息是昨天周二娃饭店没有营业。

还有一个晴天霹雳一样的消息：据传，周砚昨天进城给两位港商做了一顿饭，报酬是一台十八寸的进口大彩电，价值一千六百三十五。

这个消息在嘉州厨师界已经炸开了锅。

今天一早就靠著送肉的传到了苏稽。

据说做的还不是什么山珍海味，鱼香肉丝、麻婆豆腐、凉拌鸡，甚至连鸡血都上了桌0

因为太过炸裂，听起来就像是一个谣言。

国营饭店作为周二娃饭店开包席的直接受害者，范庆丰听到这消息，两眼一黑又一黑。

这消息最好不是真的。

要是真的，传回了苏稽再传开，那估计国营饭店更没生意了。

港商大老板花一千六百三十五都要吃的包席，在周二娃饭店只要三十块一桌，那高低都得来尝尝咸淡啊。

不要小瞧了大家凑热闹的心理。

元旦节当天，靠著员工拉人头请客，国营饭店勉强维持了没有大额亏损的体面。

可按照现在这样的趋势下去，没有客人，这个月还是得亏损，情况不容乐观。

严文嘆了口气：“你说肖磊也不见得有好厉害，这教出来的徒弟啷个这么凶呢？三十块的包席上干烧岩鲤、雪花鸡淖，他要是针对我们国营饭

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“周师，你要学会了一定要教我啊！我好回乐明饭店去给他们秀一手，好让他们晓得我阿伟现在已经大不相同了。”阿伟看著周砚恳切地说道。

“我也想学！等过年我师父回来，我要让他晓得离开嘉州是他这辈子做过最错误的决定。”郑强攥著拳头说道。

肖磊看了眼周砚，欲言又止，小声道：“周师，你先前说的话还作数吧？”

“放心，师父，我肯定会教你的。做徒弟的，在心中，懂的都懂。”周砚拍著胸膛道。

肖磊颇为欣慰的点了点头，没想到啊，四十多岁了，给自己教了个师父出来。

“你看，这就是吃了经验主义的亏吧。”周砚笑道，不过这也不能怪他师父，周砚要不是直接获得了菜谱，同样不会知道这樟茶鸭光是燻烤还有这些讲究，甚至还得去定製一个专用的燻烤炉子。

樟茶鸭这样的顶级功法，外界流传的都是阉割版，核心秘法还是掌握在荣乐园这样的顶级宗门之中。

孔派虽是嘉州第一派，但底蕴和荣乐园相比確实还是差了不少。

郑强接受了一番育儿教育后，看著周砚道：“周师，你要是真能把樟茶鸭復刻出来，那就太牛了。这樟茶鸭可是荣乐园的招牌，我跟著我师父吃过一回，酥香耙嫩，味道確实安逸的很。

我师父说，就算是荣乐园里头，能把樟茶鸭做好的厨师也不多。大饭店的厨师从各地调上来的，都有各自的绝活菜，厨师多，会的东西也杂，很多菜也只能说大哈数晓得哪个做，但不一定做得好。”

来一口肉丸，肉嘟嘟的，一口下去格外鲜嫩，淀粉加的不多，所以肉丸的口感更柔软鲜美。

再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口。

舒服了。

一碗汤下肚，感觉浑身都暖和起来。

“锅锅，饭饭~~”周沫沫见他要盛饭，立马把自己的小碗递了过来，奶声奶气道：“伯伯做的菜菜好好吃哦，我要吃三碗！”

“师傅，你那樟茶鸭怎么熏的啊？”周砚好奇问道。

肖磊说道：“不就是熏腊肉那样把鸭子掛起来，然后在下边烧樟树叶和花茶，用烟燻吗？我们老肖家的腊肉都是我熏的，大家吃了都说好，燻肉这活，我还是熟的。”

“难怪你熏不出樟茶的香味来。”周砚闻言忍不住笑了，“师父，熏腊肉最少得半个月吧？所以隔著老远熏，柏树的香气也能熏进腊肉香肠里边。

但这樟茶鸭前后就熏二三十分钟，味道怎么进得去啊？得上边加个盖，把烟封在小空间里然后用浓烟燻烤才得行！”

肖磊闻言琢磨了一下，眼睛睁大了几分，表情略显古怪。

郑强听得连连点头，“要得，回去我喊我老娘试看。”

赵铁英道：“就是你老娘惯出来的，喊她没得用，喊你婆娘来，隔代亲，没得办法的。”

“嬢嬢，我两个娃晚上睡觉也闹腾的很，一到晚上精神好得很，弄得我经常睡不好，这要哪个整呢？”郑强接著问道。

赵铁英说道：“晚上精神好，说明白天睡多了，白天不让他们睡多了，中午最多睡半个钟头，让他们多出去跑，跑累了，晚上一上床就睡戳了。”

他们在討论育儿技巧，周砚和老肖同志则聊起了樟茶鸭的製作要领。

“要得，吃完了我又给你加嘛。”周砚笑著接过她的碗，给她盛了一小碗蓬鬆的米饭，好让她能顺利完成周三碗的伟业。

小傢伙接过碗，自己往前够了够，拿勺子往碗里舀了一勺肉末芽菜，然后埋头乾饭。

周砚给她夹了一筷子火爆双脆，又给她舀了两个肉丸子。

“吃得好香哦，吃饭太乖了，一点都不浑。”郑强看著周沫沫有些感慨道。

“郑师兄，你家那两个儿子怎么样？”阿伟问道。

圆子汤挺大一盆，出锅前老肖通知丟了一把豌豆尖，一个个圆滚滚的肉圆子从嫩绿的豌豆尖里冒出来，倒是別有意趣。

周砚不急著吃饭，先拿勺子舀了一碗汤。

吹了吹热气，先喝一小口汤。

汤味鲜美，肉香混杂著葱香，並且带著一点豌豆尖的清香，特別清爽。

丸子汤也是川菜家常菜的代表，做法简单，味道鲜美，逢年过节的餐桌上常能见到。

郑强摇头嘆气道：“我老娘天天端著碗跟在屁股后边撑，吃个饭要热三回，恼火得很。”

阿伟宽慰道：“师兄，没得事，人和人的区別，有时候比人和狗还大。”

郑强歪头看他：“————”

阿伟咧嘴笑：“你说的嘛，我觉得很有道理。”

赵铁英说道：“撑个锤子，都是惯出来的，不吃就倒给狗儿吃，饿他一顿，下顿饭放他面前比谁都吃得快。”

第379章 三碗！吃完咯！（9.8k三合一求月票！） (第2/3页)

末下饭，安逸。”周砚称讚道。

“嗯，周师还是懂吃的。”肖磊笑道。

周砚又尝了家常豆腐，果然是家常风味，嫩豆腐煎的两面金黄，半肥瘦的猪肉切小块薄片，煸炒出油脂，下入豆瓣炒出红油，倒入鲜汤、调味，下入先前煎好的豆腐，收汁下入蒜苗，水豆粉勾个二流芡，出锅装盘。

成菜色泽金红，亮汁亮油，吃起来口感皮软內嫩，突出一个家常风味。

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