烤饼时，在油桶底部烧火，将一块块的面饼刷上油，贴在油桶内壁的黄泥上。过不多长时间，面饼就会膨胀，然后表面被烤的焦黄，烘烤前撒上的那些芝麻也随之迸发出阵阵香气。

制作完成后，用火钳伸入油桶上的圆孔，铲下并夹出贴在内壁上的大饼。根据个人的喜好，要么刷上糖浆，要么刷上辣酱，要么直接吃，要么将大饼一切两半，夹着油条吃。这就是池城著名的传统小吃——大饼包油条。

要是觉得太干，配上一碗稀饭或者一碗豆浆，那就更滋润了。不过大部分人还是习惯了半块大饼包着油条，拿起来就走，多方便啊。

吃的多了，刘宝对那种烤炉也很熟悉。后来看了一部关于美食的纪录片，他才发现其他地方也有这样的炉子。比如边疆地区的烤馕，就和池城的大饼有着异曲同工之妙。

既然能烤大饼和烤馕，那么用来烤鱼应该也不是什么难事吧？要不，以后有空闲的时候再去试试看？

第238章 烤制鱼干 (第3/3页)

到了下午的时候应该可以烘烤的差不多了吧？

只是这样的鱼干和刘宝小时候吃的肯定不一样，毕竟什么调料都没加，甚至清洗的都不是特别干净，只能作为一种储存的办法，不得已而为之。

刘宝甚至想着，以后要不要专门做个烘烤炉出来？也不用多复杂，池城的传统早点中有做大饼的，就是用面团夹杂着香葱、盐等，然后拉成面饼。因为成品是长方形，至少一尺以上的大小，为了区别其他的圆饼等，所以叫大饼。

而制作大饼的烤炉也并不复杂，就是用汽油桶改造成的。油桶内壁是一层厚厚的黄泥，不知道是怎么做的，反正不会有裂缝等。然后在油桶的上部开一个圆形的口子。

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