这一次的山本佐治也不例外，淡味底汤垫底，配上一个蟹肉丸子，摆在黑色瓷碗的间，使得整道菜显得格外的庄重。

温度适宜，也是每道美食关键所在，山本佐治在完成十份蟹肉丸子汤后，让助端到了十位评委的面前。

评委是由远藤广仁安排的，一共十人，每一个的名头都不小。

组长是来自新加坡四季酒店的行政总厨梁子耿，十八岁的时候，就已经是新加坡一家四星级酒店的餐厅厨师长，在新加坡的厨师界也是非常有名气。

俗话说厨师也是好色之人，梁子耿也不例外，他对于美食的摆盘要求极高，很显然，山本佐治的这道蟹肉丸子汤让他很满意。

“山本先生果然是倭国料理奇才，在这短短的时间内，居然能完成如此一道接近与

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现在的远藤广仁开始有些后悔了，他觉得自己应该对这次比赛设定一个时间限制，这样的话，叶小开就没有时间去吊那锅高汤。

高汤散发出来的香味无疑是很诱人的。

远藤广仁自信自己已经尝遍了世界上的美食，但是这一次叶小开吊出来的高汤的味道却让他有一种隐隐的冲动，而这种冲动却是自己年轻的时候才有过的。

山本佐治的蟹肉丸子汤已经进入收尾阶段。

造型是倭国料理最为关键的一步，由于受到西方化的影响，很多的倭国料理的造型都开始借鉴西餐的唯美。

第二百四十章 吊汤 (第2/3页)

，就是真正的吊汤，你看那个纱布包裹着的肉茸子，现在是不是像是被吊在半空之啊？”

冈本武夫什么时候见到过这种操作，此时已经傻眼了，内心里对叶小开的敬畏又多了几分。

不知不觉，时间已经到了午十二点。

远藤广仁有些不耐烦的挪了挪屁股，脸色焦急地在朝叶小开这边看着。

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