这两个典故，流传最广的，其实是第一个典故，许多人也觉得这才是叫花鸡的由来，只是时间已去，却是难以考证，倒是公说公有理，婆说婆有理。

不过，陈然的心里，对于这两个典故都不太认同，他觉得叫花鸡的吃法，可能早就被叫花子们发明了，只是这叫花鸡定名，传播开去的时间或许有点延后，而金老爷子将叫花鸡提前到南宋年间，似乎也说得过去。

烹制好的叫花鸡，色泽棕红，油润光亮，仅仅是看上一眼，就有着吞咽的欲望。

深吸一口气，便有鲜香扑鼻，鸡香浓郁的让人双眼迷离，如同喝了陈年佳酿。

要做叫花鸡，需要选用家养的肥壮母鸡进行宰杀，其鲜嫩

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一来，这鸡肉味道确实不错，二来乾隆又困饿交加，自然是觉得这鸡异常好吃，比起宫里的佳肴美味，强了不知半点，吃得他心花怒放，吃得他满嘴油腻。

如此美味，乾隆自是赞不绝口，便问其名，叫花子不好意思说这鸡是叫花鸡，就撒了个谎，吹嘘说是富贵鸡，当场便引得乾隆直呼好名。

乾隆是谁？那是九五之尊！

他都称赞的食物，自然是引得权贵争相品尝，没吃过的人，都不好意思跟人打招呼，免得交谈时遭遇尴尬。

这么一传，这改头换面的“富贵鸡”，亦是流传至今，成了一道登上大雅之堂的名菜，深受许多人的喜爱。

第一百六十八章 叫花鸡的来历 (第2/3页)

这个念头一起，他越发觉得可行，便来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥与柴草，将其置于火中煨烤，待泥干鸡熟后，剥去泥壳，鸡毛也随着泥壳脱去，露出了里面鲜嫩的鸡肉，光是闻着，就令他胃口大开，馋得直流口水。

根据这个传说，大约一百多年前，常熟县城的西北虞山胜地有一名为“山景园”的菜馆，在钻研一番后，炮制出叫花鸡这道菜。

同这个典故相比，另一个听上去就有着几分奇妙了。

传说，当年乾隆皇帝微服私访江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的叫花鸡送给他吃。

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